Teatro Popular de Stª Catarina Fte. Bispo renasce das Cinzas!

O CLDS (Contrato Local de Desenvolvimento Social) 139/FAR Projeto Rosmaninho, surgiu a 20 de Agosto de 2012, data da assinatura do protocolo de compromisso assinado entre o Instituto de Segurança Social a Câmara Municipal de Tavira e o Centro Social Nossa Senhora das Dores, entidade executora, no sentido de minimizar as consequências do incêndio ocorrido em Julho do mesmo ano, e intervém na freguesia de Santa Catarina da Fonte do Bispo e Cachopo.

Para alem deste tipo de actividade, a CLDS Rosmaninho contempla outros eixos, tais como ambiental, cultural, patrimonial, histórico, gastronómico e desportivo, contribuindo para o desenvolvimento da população.

Sendo um dos objectivos propostos “fazer renascer” o antigo grupo de teatro de Santa Catarina da Fonte do Bispo, o CLDS Rosmaninho pôs mãos à obra e incumbiu a animadora Cátia Agria da direcção de actores, enquanto que o Sr. Diamantino Brito (membro do antigo grupo de teatro local), encenou com miúdos e graúdos da aldeia, o Auto do Curandeiro, de António Aleixo. Contou também com Ana Palmeira na administração executiva, Tiago Rosa na sonoplastia e os cenários foram majestosamente elaborados por Valério Domingues.

Toda a organização do evento contou com o apoio da Junta de Freguesia de Santa Catarina da Fonte do Bispo, da Casa do Povo de Santa Catarina da Fonte do Bispo e de voluntários residentes na freguesia (Bráulio Jesus na assessoria artística e Cláudio Martins nos adereços cénicos).

O dia 28 de Março de 2014 ficou marcado pelo renascimento do Teatro Popular, através do seu grande espectáculo de estreia realizado na casa do Povo de Santa Catarina da Fonte do Bispo.

A abertura do espectáculo ficou a cargo da Drª. Ana Palmeira, que deu as boas-vindas a todos os mais de 120 presentes, entre eles as ilustres presenças do Sr. Presidente da Junta de Freguesia de Santa Catarina da Fonte do Bispo, Carlos Sousa (que fez também uma pequena participação no espectáculo) e da Srª. Presidente da Junta de Freguesia de Cachopo, Otília Cardeira.

Depois, o momento musical ficou a cargo de Cátia Agria (na voz), Bráulio Jesus (guitarra e voz) e Diamantino Brito (na Pandeireta). Este trio apresentou ao público uma versão da música Chula da Póvoa de Zeca Afonso.

Seguiu-se um momento de comédia, com o “Anúncio de Futebol”. Um casal deslocou-se com os quatro filhos a um clube de futebol, em resposta a um anúncio em que pediam um guarda-redes. O problema é que se enganam no caminho e foram ter a uma sala de espectáculos.

O momento alto da noite chegou com a grande estreia do Auto do Curandeiro (do Poeta António Aleixo).

Sinopse: “Numa pequena aldeia algarvia vivem várias pessoas de diferentes estatutos sociais, entre elas destaca-se um conhecido Curandeiro que diz conseguir curar todas as pessoas com as suas mezinhas. Este homem é visitado pela maioria dos habitantes da aldeia para se queixarem dos seus males. Isto até ao dia que entra um doente que ele não lhe consegue tirar as dores…”

António Aleixo, homem semi-analfabeto, poeta popular algarvio de grande relevo, nasceu em Vila Real de Santo António a 18 de Fevereiro de 1899. Foi famoso pela sua ironia e crítica social, teve uma vida cheia de pobreza. De regresso a Portugal, estabeleceu-se em Loulé onde passou a vender cautelas e a cantar as suas produções pelas feiras portuguesas…

O momento final do espectáculo foi da responsabilidade do pequeno Afonso Domingues, que partilhou com o público alguns versos (sempre actuais) do Poeta António Aleixo, para além do momento de dança em que participaram as miúdas que encenaram a peça.

No final, o Feedback foi bastante positivo, com a promessa da continuação da reabilitação do Teatro Popular de Santa Catarina da Fonte do Bispo, já com espectáculos agendados e muitas novidades para breve…

Produção de aguardente de figo na Cooperativa Agrícola de Stª Catarina da Fonte do Bispo

Desta vez, visitámos a destilaria da Cooperativa Agrícola de Santa Catarina da Fonte do Bispo, que gentilmente nos deu a conhecer o processo de produção da nossa tão Regional e Tradicional Aguardente de Figo…

Ora, o que é a aguardente? É uma bebida com elevado teor de álcool, obtida a partir de vinho ou de mostos fermentados. São classificadas como aguardentes vínicas, bagaceiras, de fruta, de cereais ou de vegetais.

Contam os relatos que sempre existiu um ar mitológico, mágico e misterioso em volta dos espíritos (aguardente), que durante séculos se acreditou que continham poções mágicas, sendo portadores do elixir para prolongamento da vida e cura de doenças…

Os antigos egípcios foram os primeiros povos a utilizar vapores de líquidos fermentados e aromatizados para cura de diversos tipos de moléstias. Apesar disto, foram os gregos que registraram o processo como ácqua ardens, a água que pega fogo. Supõe-se que daqui nasceu a denominação aguardente utilizada até hoje.

A Aguardente de figo é uma bebida produzida principalmente no Algarve, pela quantidade de figos que temos na nossa região.

No século XVIII, a nossa aguardente era produzida do seguinte modo: apanhavam-se e lançavam-se os figos num balseiro e sobre eles água a ferver até ficarem cobertos, ficando de infusão dois ou três dias…depois tiravam-se e retalhavam-se, fazendo uma nova infusão durante 24 a 36 horas. Eram retirados e espremidos, sendo o líquido resultante da pressão e das duas infusões envasilhado numa pipa; por volta do quarto a quinto dia de fermentação vinhosa era feita a destilação do líquido. Havia também quem pisasse os figos com os pés e praticasse uma única infusão durante oito dias, sendo o líquido destilado posteriormente.

Hoje em dia, os figos colhidos entre Agosto e Setembro, são colocados em esteiras de cana para secagem. Escolhem-se os de menos valor comercial para destilação.

Depois, são levados para fermentação, que é feita adicionando-se uma baixa quantidade ao fruto. As correcções de pH (convém que o valor seja 3) podem ser feitas com ácido sulfúrico e adição do fermento de padeiro. Deste modo, consegue-se completar o processo em 8 dias, em vez de 15.

A destilação é o próximo processo, que pode ser feita de forma contínua ou no alambique. Se for feita de forma contínua, é possível obter grandes quantidades de destilado num curto espaço de tempo, mas de inferior qualidade do que se for destilada no alambique. O processo do alambique é utilizado há centenas de anos e um processo muito lento, mas utilizado na produção desta nossa aguardente de figo (utilizando o método de produção mais tradicional possível) na Cooperativa, tornando-o um produto de alta qualidade.

 O último processo é o envelhecimento, onde se coloca o líquido num depósito de inox (apesar de ser nos cascos de madeira de castanheiro ou de carvalho que são produzidos os fantásticos aromas terciários). De qualquer forma, é necessário o controlo correcto de todos os fenómenos que ocorrem (oxigenação, evaporação, formação ou reacção de compostos).

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Festa das Chouriças em Querença

A Festa das Chouriças em Querença, em honra de S. Luís (protector dos animais) é considerada um dos mais importantes eventos gastronómicos que decorre anualmente no interior algarvio.

As origens desta festa remontam a uma época em que no interior algarvio as pessoas tinham como tradição criar o seu porco para sustento ao longo do ano, sendo igualmente tradição pedir a S. Luís  que conservasse em boas condições o seu animal, para garantir a alimentação do agregado familiar.  Em forma de gratidão, as famílias ofereciam ao santo protector as melhores chouriças caseiras.  Como tal, Janeiro é o tempo de glorificar o santo.

Na feira d'este ano, os visitantes puderam visualizar uma exposição alusiva à matança do porco "Tradições Serranas", para dar a conhecer um pouco desta tradição.

Desta festa faz ainda parte a procissão em honra ao santo padroeiro dos animais.

O povo é ainda convidado a degustar a chouriça assada, e assistir a um leilão de chouriças e ofertas no local do evento (com o objectivo de "glorificar" o santo). 

Visite!!